主食变化如何影响肠道菌群？让Science Bulletin来告诉您！

      Science Bulletin第20期发表了内蒙古农业大学张和平教授研究团队的最新成果。

主食改变如何影响肠道菌群

李晶，徐海燕，孙志宏，侯强川，郭丽茹，乌日拉嘎，王彦杰，马慧敏，余中节，孟和毕力格，张和平

肠道微生物       在人类的肠道中栖居着数以万计的微生物包括细菌、真菌、古细菌、原核动物和病毒等，这些微生物在宿主营养物质消化、吸收，能量代谢，抵御病原菌侵入，增强免疫功能等方面有重要的意义。

       近年来，研究证实了肠道菌群和人类肥胖、糖尿病、肝硬化和抑郁症等多种疾病密切相关。但影响人体肠道菌群的因素有很多，众多研究表明基因、年龄、性别和饮食等都影响着肠道菌群。

       蒙古人是起源于中国北部的一个古老的游牧民族，因为他们独特的基因型，以及长期以来以肉制品和发酵乳制品等高蛋白高脂肪食物为主的饮食习惯，形成了他们独特的肠道菌群。近几年，张和平教授团队对蒙古人肠道菌群的特点展开了一系列的研究调查。研究发现，蒙古人的肠道菌群中的优势菌门是厚壁菌门(Firmicutes)，且肠道菌群受到季节和饮食的影响显著。

接下来，小编帮您梳理一下该研究：

对象刚到中国内蒙古的26位蒙古国留学生

目的探讨主食改变对肠道菌群的影响

方法控制志愿者饮食：       每周分别以低蛋白和低脂肪的小麦、大米和莜麦为主食，减少肉制品摄入的同时增加了碳水化合物和膳食纤维的比例。采集志愿者改变饮食前、改变饮食1周后、2周后和3周后4个时间点的粪便样品：     提取样品中微生物宏基因组DNA，进行微生物多样性分析；       采用长读长的单分子实时测序技术(PacBio single molecule real-time sequencing technology)分别测定样品中的微生物宏基因组DNA的16S rRNA 基因全长，来监测主食改变后蒙古人肠道菌群的结构的变化。

结果随着饮食改变的时间的增加，样品中微生物的α多样性(Chao1指数，observed species指数，香浓指数和辛普森指数)呈显著下降趋势，表明蒙古人肠道菌群的丰度和多样性在饮食改变后降低了，说明主食改变影响着人体肠道菌群。
在门水平，饮食的改变没有引起肠道菌群的显著改变，同样是厚壁菌门、拟杆菌门、柔膜菌门和变形菌门等4大菌门，但属水平拟杆菌属(Bacteroides)，Faecalibacterium，Roseburia，Alitipes，链球菌属(Streptococcus)和颤螺菌属(Oscillospira)发生了显著的改变。值得关注的是，在种的水平一些和碳水化合物代谢相关的菌种发生了显著的改变，例如多形拟杆菌(Bacteroides thetaiotaomicron)和白色瘤胃球菌(Ruminococcus albus)显著增高，脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis)和凸腹真杆菌(Eubacterium ventriosum)显著降低，这些菌种增高和降低与主食类型呈对应关系，进一步表明主食改变影响着人体肠道菌群。

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Li Jing, Xu Haiyan, Sun Zhihong, Hou Qiangchuan, KwokLai-Yu, Laga Wuri, Wang Yanjie, Ma Huimin, Yu Zhongjie, Menghe Bilige, ZhangHeping. Effect of dietary interventions on the intestinal microbiota of Mongolian hosts. Sci Bull, 2016, 61(20): 1605-1614

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